福州的年味

福州除夕即将来临

温/淡水泉

。它让我想起了小时候除夕的味道,让我感到无忧无虑和渴望。我曾经说过,福州的怀旧之情在于城市里散落的古榕树和小巷里的闲适。西方人的兴趣中心是圣诞节,而中国人的兴趣中心是春节。福州方静巷的春节特别有趣。富裕家庭自然有各种各样的方式。老百姓买了猪头肉汁,找到了两个草鱼红颗粒,蒸了几笼年糕,又开了一罐自家酿的青红酒。如果全家人都让他喝得酩酊大醉,他们也可以抛开烦恼,快乐至少半个月。这样生活是对的,我将永远快乐地在福州度过新年。

那时,刚刚进入农历十二月初一,父母们就翻出他们存了一年的布票,想去洞白和太白拉几尺布,给孩子们缝制新衣服。假期一结束,孩子们就会被提醒在年底前完成寒假作业。否则,你就不会穿新衣服,亲戚也不会带你去,新年的钱也不会给你。& hellip。即使100个孩子不愿意,他们也会在这个时候顺从地服从,做作业,大声谈论新年燃放鞭炮、挣钱、踩高跷、看灯笼和买糖果等美好的事情。一年一度的家庭作业自然变得比以前可爱多了。

到达拉巴,喝了拉巴粥。每个家庭都会选择阳光明媚的一天。全家人将使用包在红纸里的竹扫帚来清洁天花板、大厅和其他房间。他们还会仔细擦洗门窗和家具。如果你不能在一天内完成它,它将被分成几天,但是不能有任何盲点。除了欢迎旧的和欢迎新的习俗,福州称之为渡边堂。过去,当我在大厅里的时候,我不得不在揉米饭的时候吃东西。到了大厅的时候,当任何一个家庭开始打扫卫生的时候,孩子们都会期待着吃搓米,因为打扫完之后,这个家庭会送一盆搓米给邻居,然后当你的家庭打扫卫生的时候,它会把它送回去给别人,每个盆一盆,这样就让邻居更亲近了。

的日子越近,街头生活的日子就越充实。十二月十五日后,南侯街的灯笼商店也变成了季节性灯笼。飞机灯、西瓜灯、莲花灯、蔬菜灯、橙色灯、羊灯、猴子灯、关刀灯、麒麟灯、骑马灯、观音送孩子灯等。排成一行。他们很受孩子们的欢迎。漳州木版年画和泉州纸面具也大量运往福州。当我们沿着有空墙或空走廊的仲婷街和臧倩街走的时候,那些卖新年照片和面具的人会分散到各处。如果你想为迎春花买几个水仙花球茎,你必须去文化宫和南公园的门口找到它们,你一定会得到你想要的。如果你想要一张你最喜欢的春联的照片也没关系。在台江上书寺,字站在遮蔽的屋檐下,红色纸春联和北方的节日剪纸一定会流传开来。在德裕郭靖店,陈列着大筐烹饪糖果和蛋糕、花生饼小吃、万字蛋糕、雪糕、老鼠尾巴和冬瓜塘。玻璃柜后面放着大篮子和小篮子,里面有浦城的红薯干、兴化的龙肝干、永泰的柿子干、闽清的橄榄、松溪的榛子、建宁的莲子、南平的竹笋干和醉人的红色福居篮子。

那些在街上卖麦芽糖的人也更喜欢吃糖。除了喜欢吃糖的人,他的负担中还有更多适合孩子们品尝新年的人。空竹子、母狗、梅花、马立克、花刀和花枪。当这个孩子听到锣声时,他把担子包围了。这边的人不是分散的,而那边的人& ldquo爆米花,香甜的爆米花& hellip& hellip&rdquo。老主人的喊声又响了。爆米花的消息没花一会儿就长出了翅膀,飞到了新村庄的每个家庭。不怕感冒的孩子们跑回家通知大人。过了一会儿,一长串装满玉米粒和干银杏种子的锅碗瓢盆在黑暗的手摇火炉前形成了。随着风箱的推拉,红色的火焰升得和天空一样高。火花四处蔓延,温暖了寒冷的冬季空气空并使孩子们的笑脸变红。&ldquo。嘣&hellip。&rdquo。随着一声巨响,一团白雾立即涌出。眨眼间,各种姿势的爆米花和甜脆的爆米花出现在孩子们面前。

刹那间出现了一个献祭用的炉子。然而,在福州,有一种特殊的祭祀炉,必须牺牲两次,分为素食炉和肉炉。那时,每个家庭都会派灶神去天堂报到。当然,他们会拿好东西招待他。12月23日,人们会带着好酒好菜来招待灶神,这就是所谓的肉祭炉。然而,他害怕当他被送上天堂时,他会对他的酒不满意,会醉醺醺地向玉帝报告。所以当他在12月24日被送上天堂时,他只会带水果、蔬菜和其他素菜来招待他,这被称为牺牲素食炉。向炉子献祭就像中国新年的前奏。尤其是向灶具献祭后可以食用的糖果蛋糕,如枣糕、麻生糕、金糕、红纸袋、炒年糕等。,总是让家里的孩子垂涎三尺。向炉子献祭的那天,父母很忙。一家人早早吃完晚饭后,他们开始打扫锅盖和炉子的角落。然后,他们拿出准备好的干果,放在炉子上,点燃香烛,倒上陈酒,放上代表甜味的马蹄铁和甘蔗。天一黑,献祭就开始了。烧香向灶神爷爷致敬,许下虔诚的愿望,然后燃放鞭炮。在这一切之后,孩子们开始愉快地享受厨房糖果蛋糕。

福州人的习俗是新年吃年糕,年糕象征着甜蜜、美丽和快乐。我记得一句童年谚语说:& ldquo元旦要蒸蛋糕,蒸蛋糕窄窄的笑。如果你不蒸蛋糕,就会有。向炉子献祭后,每个家庭都忙着蒸年糕。那时,几十个家庭经常共用一个石磨。当这个工厂完工时,该轮到它了。大石磨日夜工作,比人还忙。这块蛋糕很香,那块很甜,一年的味道更丰富。有几种蛋糕。一种是用糯米粉加红糖或白糖制成的。面条上镶嵌着日期,颜色很美。这是一份好礼物。一种是用宁德槟榔和红薯粉,加上板油和红糖做成的肉丸,这是福州的特色。还有一种米糊,掺有萝卜丝,然后用虾、紫菜、蘑菇、猪肚等蒸。,又咸又好吃。这三种食物几乎是每个家庭庆祝新年所必需的。

已经准备好了自己的必需品,越来越多的人骑着自行车沿着道路和车道运送年夜饭。福州人非常重视尊敬老师和老人。新年礼物是不可或缺的。这是前几代人留下的习俗。年底前,除了纪念父母的新年支出和礼物。如果条件允许,应该买六件礼物,如公鸡、鲢鱼、蹄子、年糕、福居和饼干,并包装在一个红色漆盘子里,叫做& ldquo年轮。。把它送给寄信的父母、姻亲、主人和老师,表达后代的感受。尤其是在女儿结婚的第一年,春节临近的时候,女儿的女婿会一起送年夜饭给她妈妈的家人,非常热闹。

旧鞭炮的声音一天天响起。工厂、单位和机关的大门早已关闭。庆祝春节。红色的那个。五一路、817路、古田路、华林路等城市主干道两侧的行道树也装饰有节日彩灯。那时,新来的人和长期居住的人一转身就知道这一年快到了。

已经梦想了40年,这已经是童年的记忆。在这个外国人云集的城市,真正的福州城市居民越来越少。然而,只要这些新公民在福州生活三到五年,他们最终会抓住他们的许多节日爱好,而且他们呆得越久,他们就会变得越深。老福州,在榕树下长大,虽然今天的物质生活丰富多彩,但它仍然不能冲淡我对童年滋味的向往。自然,现在的年轻人很难感觉到这种味道的存在,我越回忆起它。